| 主料 | ||
| 明虾半斤 | 鸡爪6只 | 豆腐干2块 |
| 千张4张 | 土豆2个 | 老姜1个 |
| 大蒜头1个 | 麻辣鲜少许 | 郫县豆瓣酱3勺 |
1/4. 先把鸡爪切开成2半，加老姜放入锅中煮熟。趁煮鸡爪的时间。把明虾开背。白豆腐干切成小块。千张切成条。土豆切块。蒜头剥好并拍碎。
2/4. 起锅，放油。先放郫县豆瓣酱2勺。怕辣就少放点 。在放老姜，蒜头炒一下。放土豆，水（莫过土豆再稍微多一点）。盖上锅盖，烧到土豆差不多快熟了，放入千张，白豆腐。再稍微放点麻辣鲜，接着烧到这些东西都熟了。把菜都撩起来。剩下汤。
3/4. 在汤里放入洗好的明虾。煮熟。然后把明虾和汤一起倒入盆里。在盆里倒点麻辣鲜。
4/4. 锅洗干净。开始熬油倒入少量色拉油，等油熬到滚烫滚烫，熄火。将油浇到明虾上。完成。
冬瓜，金针菇，白菜都没放。老公忘记买了。郫县豆瓣酱的话喜欢吃辣就多放点。不喜欢吃就少放点。
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