| 主料 | ||
| 黄腊丁2条 | 啤酒一瓶 | 生姜4片 |
| 大蒜3瓣 | 葱段适量 | 米醋4汤勺 |
| 生抽适量 | 咸盐适量 | 白糖适量 |
1/5. 由于锅小鱼大，所以我把黄腊丁斩成段了，生姜切丝，大蒜切片，大葱切段。
2/5. 锅内倒油，烧至5～6成热时放入鱼段（本想炸到两面金黄，结果发现没有裹淀粉是炸不黄的！）
3/5. 既然炸不金黄，炸白也行，所以出锅备用了。
4/5. 锅内留适量的油，暴香姜丝蒜片，放入黄腊丁段，放葱段、米醋、白糖、咸盐、抽翻炒均匀，倒入啤酒大火煮开改小火，炖到汤汁收完。
5/5. 出锅完成！
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