| 主料 | ||
| 缅甸蟹3只 | 青笋1根 | 魔芋1块 |
| 大葱1颗 | 姜1大块 | 大蒜若干 |
| 小米辣若干 | 泡椒3个 | 糟辣子5勺 |
| 傣族香菜1把 | 花生油100毫升 | 花椒粉1勺 |
| 鸡精1勺 | 蚝油2勺 | 十三香1勺 |
| 酱油2勺 | 老陈醋1勺 | |
1/8. 螃蟹清洗干净并剪开，蟹钳用刀背拍下，以便入味。加入料酒和姜片腌制15分钟，去腥。
2/8. 准备佐料及配料，根据个人口味多少任意调整。
3/8. 开火，倒油，油热后放入腌制好的螃蟹，炒至变色后起锅，锅内留油。
4/8. 油锅内加入大葱、姜蒜、泡椒、糟辣子爆炒，出香味后加酱油、蚝油、老陈醋、十三香、花椒粉、魔芋翻炒。
5/8. 倒入螃蟹后加适量水翻炒几分钟。
6/8. 加青笋翻炒2分钟。
7/8. 加傣族香菜、鸡精，准备出锅。
8/8. 盛盘，香辣可口的辣螃蟹大功告成。
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