| 主料 | ||
| 六月黄5个 | 姜50克 | 黄酒适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | |
1/6. 螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。
2/6. 刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。
3/6. 姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。
4/6. 把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。
5/6. 黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎，（这个过程有点残忍）。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。
6/6. 7天已到，家里停电煮了粥，正好配粥吃。黄还挺多的。
1.螃蟹买回家，多换水，让螃蟹把脏东西吐出来。2.清洗的时候，蟹钳蟹腿蟹肚都用刷子刷干净。3.洗干净后用凉白开浸泡螃蟹。4.黄酒的量要以浸没螃蟹为好，所以糖和盐的分量无法写明，需要自己尝着味道放。5.必须浸泡7天后才可以食用。6.肠胃不佳者还是不要尝试的好。7.清洗螃蟹的过程控制在30分钟内，不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千万别做醉蟹。买螃蟹的时候要挑活泼的。
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