| 主料 | ||
| 鲫鱼一只 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒少许 | 白糖半勺 | 干辣椒三个 |
| 生姜三片 | 小葱三颗 | 淀粉半勺 |
1/7. 首先鱼洗净后用刀在鱼背画三道，均匀涂抹上盐，表面和里面都要涂抹上哦～腌制五分钟～有料酒的可以撒点，没有也没关系。
2/7. 烧热锅，上油，油可以多加点以免鱼粘锅，放入姜片，然后提起鱼尾巴，慢慢从边缘滑入锅中，动作轻柔一点小心烫伤～
3/7. 煎至两年金黄以后，放入少许花椒和干辣椒，喜欢麻麻的人可以多放哦～喜欢辣的朋友可以把干辣椒切碎，会更辣！
4/7. 向锅中加入半碗白水，开始烧制啦～改至中火，烧大概五分钟左右，注意挪锅哟，尾巴也要熟哒！
5/7. 像这样，在碗里加入少量清水，半勺子白糖，一勺子淀粉，一勺生抽，半勺老抽，搅拌均匀！
6/7. 将刚刚调制的汤汁倒入锅中，用锅铲不断将汤汁淋在鱼上，收汁差不多就可以出锅啦！
7/7. 装盘，撒上葱花，美美哒～
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