| 主料 | ||
| 鲫鱼500克 | 醋10克 | 青椒10克 |
| 辣椒(红尖)10克 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒5克 | 植物油20克 | 大蒜（白皮）8克 |
| 酱油4克 | 盐5克 | 白砂糖8克 |
醋烹鲫鱼的做法，共4个步骤
1/4. 将鲫鱼去鳃及内脏洗净,用净布擦干水分后一破为二,再将二片改成抹刀片,共6片待用.
2/4. 将鱼片放入碗内,加盐,糖,酱油,料酒略腌.
3/4. 将锅注油烧至七成热,下入腌好的鱼块,炸至外酥里嫩时出锅.
4/4. 将青红椒末入油锅炒香,放入鲫鱼,再加入精盐,味精,白糖,烹入香醋,装盘即可.
| 主料 | ||
| 鲫鱼500克 | 醋10克 | 青椒10克 |
| 辣椒(红尖)10克 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒5克 | 植物油20克 | 大蒜（白皮）8克 |
| 酱油4克 | 盐5克 | 白砂糖8克 |
1/4. 将鲫鱼去鳃及内脏洗净,用净布擦干水分后一破为二,再将二片改成抹刀片,共6片待用.
2/4. 将鱼片放入碗内,加盐,糖,酱油,料酒略腌.
3/4. 将锅注油烧至七成热,下入腌好的鱼块,炸至外酥里嫩时出锅.
4/4. 将青红椒末入油锅炒香,放入鲫鱼,再加入精盐,味精,白糖,烹入香醋,装盘即可.
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