| 主料 | ||
| 鱼一条 | 配菜蔬菜适中 | |
| 辅料 | ||
| 花椒适量 | 豆瓣酱适量适量 | 大蒜一头 |
1/6. 鱼买的时候杀干净，回家只要洗干净背后划几口就可以
2/6. 腌制一小时，怕腥加了很多去腥的料！料酒，生姜，洋葱，大蒜，蒜头，花椒，盐！没有具体可数，适量加就可以！
3/6. 腌制的时候就可以把配菜切好
4/6. 切好菜准备做酱汁！半碗郫县豆瓣酱，一头蒜，姜切丁，孜然，花椒，辣椒，一起放油锅拌炒，炒香后加水，把菜加入炒5分熟！
5/6. 放入生的藕片垫底，加腌制好的鱼，倒入刚刚炒好的酱汁水，（这是不要把刚才的菜放进去）烤箱200度上下火烤30分钟！然后放上刚才的菜继续烤15分钟即可！这样菜更入味
6/6. 完成
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