| 主料 | ||
| 河虾500克 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒30克 | 白砂糖20克 | 花生油60克 |
| 味精1克 | 姜5克 | 盐5克 |
| 香油5克 | 大葱5克 | |
油走煮虾的做法，共5个步骤
1/5. 河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分；
2/5. 锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热，投入河虾爆炒1分钟左右至虾壳全部变红，连油带虾倒入漏勺中，滤去油；
3/5. 在原锅内倒入油烧热，放入葱、生姜、河虾和鲜汤翻炒几下；
4/5. 加入料酒、精盐、白糖、味精和鲜汤200ml，用旺火烧3分钟；
5/5. 倒出河虾，淋入香油，晾凉后装盘即成。
| 主料 | ||
| 河虾500克 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒30克 | 白砂糖20克 | 花生油60克 |
| 味精1克 | 姜5克 | 盐5克 |
| 香油5克 | 大葱5克 | |
1/5. 河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分；
2/5. 锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热，投入河虾爆炒1分钟左右至虾壳全部变红，连油带虾倒入漏勺中，滤去油；
3/5. 在原锅内倒入油烧热，放入葱、生姜、河虾和鲜汤翻炒几下；
4/5. 加入料酒、精盐、白糖、味精和鲜汤200ml，用旺火烧3分钟；
5/5. 倒出河虾，淋入香油，晾凉后装盘即成。
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