| 主料 | ||
| 海虾150克 | 豆豉6克 | |
| 辅料 | ||
| 姜2克 | 大蒜（白皮）3克 | 盐1克 |
| 味精1克 | 植物油18克 | 淀粉(豌豆)4克 |
| 胡椒粉适量 | 大葱5克 | |
豉汁煎海虾的做法，共4个步骤
1/4. 蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；
2/4. 用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香；
3/4. 加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着；
4/4. 待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。
| 主料 | ||
| 海虾150克 | 豆豉6克 | |
| 辅料 | ||
| 姜2克 | 大蒜（白皮）3克 | 盐1克 |
| 味精1克 | 植物油18克 | 淀粉(豌豆)4克 |
| 胡椒粉适量 | 大葱5克 | |
1/4. 蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；
2/4. 用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香；
3/4. 加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着；
4/4. 待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。
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