| 主料 | ||
| 鲈鱼猪肉适量 | 榄菜适量 | 黄豆适量 |
| 青红椒适量 | 冬菇适量 | |
| 辅料 | ||
| 醋适量 | 白糖适量 | 酱油适量 |
| 姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 盐适量 | 香油适量 | 干辣椒适量 |
榄菜豆瓣鱼的做法，共2个步骤
1/2. 将鲈鱼洗净撒上盐腌5分钟，猪肉切粒，青红椒、冬菇、干辣椒切粒，葱姜蒜切末备用；
2/2. 坐锅点火倒油，放入鱼煎至两面发黄后取出，原锅下猪肉炒透，加入干辣椒、葱姜蒜爆香，冲入适量汤调味，将鱼、黄豆放入收汁，至汁浓后将鱼取出装盘，汤内放入青红椒、榄菜，淋香油浇在鱼上即可。
| 主料 | ||
| 鲈鱼猪肉适量 | 榄菜适量 | 黄豆适量 |
| 青红椒适量 | 冬菇适量 | |
| 辅料 | ||
| 醋适量 | 白糖适量 | 酱油适量 |
| 姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 盐适量 | 香油适量 | 干辣椒适量 |
1/2. 将鲈鱼洗净撒上盐腌5分钟，猪肉切粒，青红椒、冬菇、干辣椒切粒，葱姜蒜切末备用；
2/2. 坐锅点火倒油，放入鱼煎至两面发黄后取出，原锅下猪肉炒透，加入干辣椒、葱姜蒜爆香，冲入适量汤调味，将鱼、黄豆放入收汁，至汁浓后将鱼取出装盘，汤内放入青红椒、榄菜，淋香油浇在鱼上即可。
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