| 主料 | ||
| 花蛤500克 | 九层塔1小把 | |
| 辅料 | ||
| 鱼露1汤匙 | 生抽1汤匙 | 白糖适量 |
| 柠檬汁1汤匙 | 姜3-4片 | 大蒜3瓣 |
| 朝天椒1只 | 广东米酒1汤匙 | |
1/2. 花蛤选活的，在清水中吐尽泥沙，在开水中迅速焯一下，捞出控水备用；九层塔（即罗勒）洗净稍切段，朝天椒，姜，大蒜切碎备用
2/2. 锅烧热，加适量底油，爆香姜朝天椒蒜，倒入花蛤翻炒，花蛤全部开口后烹入米酒，鱼露，生抽继续翻炒一下，让汁裹匀，这时烹入柠檬汁，加糖再翻炒一下，关火撒入九层塔，用余热稍翻炒一下，装盘
这是一道夏天的快手小炒，配一瓶冰透的啤酒，尽情享受世界杯！
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