| 主料 | ||
| 鲩鱼肉200克 | 蜜豆150克 | 红萝卜10克 |
| 生姜10克 | 花生油30克 | |
| 辅料 | ||
| 盐10克 | 味精10克 | 白糖2克 |
| 湿生粉适量 | 麻油5克 | |
蜜豆鱼片的做法，共3个步骤
1/3. 蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶，放入平锅内把鱼胶铺干，用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。
2/3. 烧锅下油，放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。
3/3. 蜜豆炒至断生后，再加入煎鱼片、味精、白糖同炒，用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
| 主料 | ||
| 鲩鱼肉200克 | 蜜豆150克 | 红萝卜10克 |
| 生姜10克 | 花生油30克 | |
| 辅料 | ||
| 盐10克 | 味精10克 | 白糖2克 |
| 湿生粉适量 | 麻油5克 | |
1/3. 蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶，放入平锅内把鱼胶铺干，用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。
2/3. 烧锅下油，放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。
3/3. 蜜豆炒至断生后，再加入煎鱼片、味精、白糖同炒，用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
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