| 主料 | ||
| 大虾500克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱少许 | 姜少许 | 花椒适量 |
| 味精1.5克 | 汤50克 | 醋25克 |
| 香油10克 | 料酒15克 | 酱油适量 |
清蒸大虾的做法，共4个步骤
1/4. 大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
2/4. 将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3/4. 用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
4/4. 大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。
| 主料 | ||
| 大虾500克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱少许 | 姜少许 | 花椒适量 |
| 味精1.5克 | 汤50克 | 醋25克 |
| 香油10克 | 料酒15克 | 酱油适量 |
1/4. 大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
2/4. 将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3/4. 用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
4/4. 大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。
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