| 主料 | ||
| 鲢鱼500克 | 番茄酱100克 | |
| 辅料 | ||
| 植物油40克 | 小麦面粉20克 | 盐3克 |
| 淀粉(蚕豆)5克 | 白砂糖5克 | 醋5克 |
茄汁鲢鱼的做法，共4个步骤
1/4. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；
2/4. 抹上精盐，扑上干面粉；
3/4. 鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；
4/4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。
| 主料 | ||
| 鲢鱼500克 | 番茄酱100克 | |
| 辅料 | ||
| 植物油40克 | 小麦面粉20克 | 盐3克 |
| 淀粉(蚕豆)5克 | 白砂糖5克 | 醋5克 |
1/4. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；
2/4. 抹上精盐，扑上干面粉；
3/4. 鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；
4/4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。
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