| 主料 | ||
| 鲈鱼500克 | 乌梅30克 | 辣椒(红尖)20克 |
| 辅料 | ||
| 姜5克 | 大葱10克 | 盐3克 |
| 料酒5克 | 植物油15克 | |
清蒸酸梅鱼的做法，共2个步骤
1/2. 酸梅用3杯水熬成1杯水备用；把嫩姜、辣椒、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。
2/2. 将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟；油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼。
| 主料 | ||
| 鲈鱼500克 | 乌梅30克 | 辣椒(红尖)20克 |
| 辅料 | ||
| 姜5克 | 大葱10克 | 盐3克 |
| 料酒5克 | 植物油15克 | |
1/2. 酸梅用3杯水熬成1杯水备用；把嫩姜、辣椒、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。
2/2. 将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟；油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼。
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