| 主料 | ||
| 甜玉米粒200g适量 | 松子仁50g适量 | 南豆腐适量 |
| 豌豆适量 | 鳕鱼肉各200g适量 | 绍酒1汤匙（15ml）适量 |
| 盐适量 | 白砂糖各1茶匙（5g）适量 | 胡椒粉1/3茶匙（2g）适量 |
| 水淀粉1汤匙（15ml）适量 | 姜适量 | 大葱花各1茶匙（5g）适量 |
| 油1汤匙（15ml）适量 | ||
1/6. 将鳕鱼肉化冻后用厨房纸巾充分吸干水分，再切成1cm见方的小丁，随后放入沸水中汆煮1分钟，再捞出用冷水冲凉待用。
2/6. 在鳕鱼小丁中调入绍酒、胡椒粉和盐（1/3茶匙，约2g）混合均匀后腌制15分钟。
3/6. 南豆腐切成1cm方丁，放入沸水中汆煮1分钟，再捞出沥干水分待用。
4/6. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将大葱花和姜末放入爆香，随后放入豌豆和甜玉米粒翻炒片刻。
5/6. 锅中放入鳕鱼小丁和南豆腐丁，调入少许清水、白砂糖和余下的盐（1/2茶匙，约3g）兜炒均匀。
6/6. 最后调入水淀粉将汤汁收稠，撒入松子仁即可。
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