| 主料 | ||
| 梭鱼一条；山药一根适量 | 配料：适量 | 枸杞适量 |
| 香菜适量 | 生姜适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 胡椒粉适量 | 淀粉适量 |
| 白酒适量 | ||
1/6. 梭鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成小段。
2/6. 将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟。
3/6. 起油锅，将梭鱼段两面煎黄。
4/6. 锅内加水、姜片、少量盐，大火煮开，中火煮20分钟。
5/6. 山药洗净，去皮切大块，立即放入锅中煮10分钟。
6/6. 最后加入泡发好的枸杞煮2分钟关火，再加入胡椒粉、鸡精、香菜段即可。
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