| 主料 | ||
| 橄榄油1汤匙（15ml）适量 | 比目鱼400g（切1.5cm小块）适量 | 洋葱1个（切碎）适量 |
| 蒜2瓣（切碎）适量 | 胡萝卜150g（切小块）适量 | 芹菜250g（切小段）适量 |
| 鸡汤1500ml适量 | 盐1/2茶匙（3g）适量 | 香葱蛋黄酱面包适量 |
| 面包片4片适量 | 蛋黄酱3汤匙（45g）适量 | 香葱碎1汤匙（15g）适量 |
| 白胡椒粉1/3茶匙（2g）适量 | ||
1/6. 中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎和蒜碎放入锅中翻炒2分钟，炒出香味后再加入胡萝卜小块和芹菜小段，继续翻炒2分钟。
2/6. 将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成蔬菜汤，再倒回锅中加热。
3/6. 接着将比目鱼小块加入锅中，用小火加盖继续煮约5分钟，待比目鱼小块煮熟后调入盐和白胡椒粉，搭配香葱蛋黄酱面包食用即可。
4/6. 春葱蛋黄酱面包做法：
5/6. 将面包片放入烤面包机里烤上颜色。
6/6. 蛋黄酱和春葱碎放入小碗中混和均匀，然后涂抹在烤好的面包片上即可。
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