| 主料 | ||
| 冕鱼肉30克.(可选用小黄鱼)适量 | 淀粉:20克适量 | 以上材料做两张敲鱼的量适量 |
| 调味料:适量 | 色拉油:5毫升.适量 | 盐:3克适量 |
| 白糖:3克适量 | 料酒:5克适量 | 鸡精:3克适量 |
| 姜丝少许适量 | 胡椒粉少许适量 | 青菜适量 |
| 红萝卜适量 | 香菇.葱段少许适量 | |
1/9. 冕鱼去头去尾去骨，取鱼肉备用。
2/9. 案板上撒少许淀粉，取15克鱼肉裹上10克淀粉。
3/9. 啤酒瓶洗干净擦干撒上淀粉敲鱼肉。
4/9. 慢慢敲成薄片，边上多余出来再卷近来再敲，最好能敲成圆圆的一张鱼片。
5/9. 敲的时候啤酒瓶经常会粘出鱼肉，这个时候要经常撒淀粉在瓶子上防止粘住。
6/9. 敲成自己理想的薄厚程度就行了，把敲好的鱼片放在干净的纸上，一片一张纸，可叠起来放。
7/9. 锅里冷水烧开放入敲鱼片滚开后即可捞出放入冷水里，烧的时候切片或者切丝。
8/9. 准备青菜，红萝卜，香菇浸泡好，（最好再弄点肉末就更好了）
9/9. 锅里油加热，倒入青菜，红萝卜，香菇翻炒片刻，加入盐，白糖，冷水，水开后加入少许料酒，再加入切好的敲鱼片，打个滚加入胡椒粉葱，关火加入鸡精即可。
青萝卜丝海鲜汤怎么做，青萝卜丝海鲜汤怎么做好吃，青萝卜丝海鲜汤做法
番茄豆腐鱼汤怎么做，番茄豆腐鱼汤怎么做好吃，番茄豆腐鱼汤做法
萝卜苗酸菜鱼怎么做，萝卜苗酸菜鱼怎么做好吃，萝卜苗酸菜鱼做法
早春一马当“鲜”-木须虾仁怎么做，早春一马当“鲜”-木须虾仁怎么做好吃，早春一马当“鲜”-木须虾仁做法
柠檬酱香小海螺怎么做，柠檬酱香小海螺怎么做好吃，柠檬酱香小海螺做法
青蒜炒小河虾怎么做，青蒜炒小河虾怎么做好吃，青蒜炒小河虾做法
金钱荷包鱼怎么做，金钱荷包鱼怎么做好吃，金钱荷包鱼做法
富贵祥和的干烧黄鱼怎么做，富贵祥和的干烧黄鱼怎么做好吃，富贵祥和的干烧黄鱼做法
芥末虾球怎么做，芥末虾球怎么做好吃，芥末虾球做法
肉桂苹果富贵鱼怎么做，肉桂苹果富贵鱼怎么做好吃，肉桂苹果富贵鱼做法
