| 主料 | ||
| 咸鱼1条（约100）克 | 土豆2个（约500）克 | 香葱1棵 |
| 老姜1块（约20）克 | 鸡精1茶匙（5）克 | 食用油4茶匙（20毫升） |
1/7. 将咸鱼切成2cm大小的菱形块。
2/7. 土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香葱洗净切碎。老姜削去外皮，切成薄片。
3/7. 取一只大碗，将土豆片整齐地铺在碗底，再将咸鱼块放在土豆片上。
4/7. 将鸡精均匀地撒在咸鱼块上，再放入
5/7. 姜片。
6/7. 将油淋入大碗中，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制约40分钟。
7/7. 最后将大碗取出，用筷子将咸鱼块和土豆片混合均匀，并同汤汁一起盛入盘中，再撒入香葱碎即可。
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