| 主料 | ||
| 草鱼一条 | 葱适量 | 姜适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
| 胡椒粉适量 | 淀粉适量 | |
干炸草鱼块的做法，共4个步骤
1/4. 草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
2/4. 将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3/4. 起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。
4/4. 如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。
| 主料 | ||
| 草鱼一条 | 葱适量 | 姜适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
| 胡椒粉适量 | 淀粉适量 | |
1/4. 草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
2/4. 将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3/4. 起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。
4/4. 如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。
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