| 主料 | ||
| 鲢鱼块一袋 | 萝卜苗酸菜一袋 | 姜几片 |
| 葱少许 | 辣椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 豆瓣酱一勺 | 菜籽油适量 | 料酒适量 |
| 酸菜汁少许 | ||
1/13. 准备好所有的材料
2/13. 鲢鱼块洗净沥干水份，切成适量的块
3/13. 萝卜苗酸菜洗净待用
4/13. 老姜切几片 ，辣椒切两根，如果喜欢吃辣的可以加多两条
5/13. 锅里放适量的菜籽油，煎鱼很喜欢用菜籽油，煎完后的颜色金黄金黄的
6/13. 放入姜片
7/13. 加放鱼块，小火慢煎到两面金黄
8/13. 加入萝卜苗酸菜和酸菜汤汁
9/13. 开大火，加放一勺子辣豆瓣酱，倒入适量的开水
10/13. 倒少许酱油
11/13. 加入料油10ML
12/13. 放入小辣椒，加盖闷10分钟左右就可以起锅了。
13/13. 成品图
有了各种调料，所以不需要加盐都有足够的咸味了，鱼块也可以用草鱼或者其它的鱼块，一样的美味，不吃辣的可以不放入辣椒。
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