| 主料 | ||
| 鲈鱼或鳜鱼1条 | 大葱半根 | 香菜100克 |
| 姜3片 | 醋20毫升 | |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉适量 | ||
醋浇鱼的做法，共3个步骤
1/3. 鱼洗净打花刀，正反面打斜刀。
2/3. 大葱洗净切细丝，香菜切段。鱼用姜丝腌制片刻
3/3. 锅里倒油，将鱼煎至双面金黄后，将多余油沥出（鱼不用倒出来），放750ml开水开大火烧至鱼汤色泽奶白后，将鱼盛至碗中。鱼身放葱丝，香菜段，余汤加盐、味精、胡椒粉，临出锅时加入醋即可
| 主料 | ||
| 鲈鱼或鳜鱼1条 | 大葱半根 | 香菜100克 |
| 姜3片 | 醋20毫升 | |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉适量 | ||
1/3. 鱼洗净打花刀，正反面打斜刀。
2/3. 大葱洗净切细丝，香菜切段。鱼用姜丝腌制片刻
3/3. 锅里倒油，将鱼煎至双面金黄后，将多余油沥出（鱼不用倒出来），放750ml开水开大火烧至鱼汤色泽奶白后，将鱼盛至碗中。鱼身放葱丝，香菜段，余汤加盐、味精、胡椒粉，临出锅时加入醋即可
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