| 主料 | ||
| 带鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油50毫升 | 美极鲜味汁15毫升 | 料酒30毫升 |
| 生姜10克 | 小葱10克 | 泡椒7克 |
| 老抽5毫升 | 白糖5克 | |
1/11. 带鱼洗净后切成段
2/11. 生姜去皮切片，小葱切成葱花，泡椒切段
3/11. 锅内倒油
4/11. 温油下入鱼块
5/11. 煎至两面金黄后出锅
6/11. 倒出多余的油，留底油下入生姜片，葱花和泡椒爆出香味
7/11. 再把带鱼回锅，倒入料酒
8/11. 倒入美极鲜味汁和老抽
9/11. 倒入少许开水
10/11. 加入白糖烧制全部收汁后熄火出锅
11/11. 撒上葱花即可享用
1.美极鲜味汁偏于咸味，色泽较淡，要加入少许老抽提色更佳
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
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