| 主料 | ||
| 带鱼5条 | 大葱1颗 | 姜1块 |
| 料酒1勺 | 老抽1勺 | 花椒面1勺 |
| 大料4个 | 亨氏番茄酱160克 | 色拉油适量 |
| 盐适量 | ||
1/8. 带鱼清洗干净切段，放入料酒，花椒面，盐，入味去腥
2/8. 将带鱼放入色拉油内煎至两面金黄
3/8. 将带鱼全部煎好后放入高压锅内备用
4/8. 将葱切段，姜切段，同大料一起放入色拉油中炒出香味
5/8. 将番茄酱加少许水放入锅中炒至开锅
6/8. 将炒好的番茄汁倒入高压锅中，番茄汁刚好没过带鱼即可
7/8. 将带鱼用高压锅焖至25-30分钟，高压锅上气后开始计时
8/8. 酥骨带鱼完成，放凉后口感更佳，用保鲜盒放在冰箱内保鲜，随吃随取
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