| 主料 | ||
| 小河虾100克 | 鸡蛋4个 | 青椒适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/8. 干的小河虾洗干净，热油和姜片翻炒片刻，放适量盐，醋，再放入适量水煮一下。这样是为了让虾壳变软，吃起来才容易被消化。
2/8. 大火收汁
3/8. 放入青椒
4/8. 翻炒几下
5/8. 鸡蛋打散
6/8. 倒入鸡蛋炒匀
7/8. 放入葱蒜片爆香，倒少量生抽，起锅
8/8. 装盘
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