| 主料 | ||
| 熟冻面包蟹1只 | 葱一小段 | 姜一小块儿 |
| 大蒜两瓣儿 | 郫县豆瓣酱少许 | 料酒少许 |
| 生抽少许 | 白糖一点点 | 香菜装盘点缀，可有可无！ |
| 豆油适量，炸制上色好 | 生粉适量 | |
1/11. 面包蟹解冻（无需彻底解冻，那样的话汁就流失了）
2/11. 把面包蟹内脏去除，蟹肉切块，蟹盖儿朝上一切两瓣！
3/11. 蟹腿用刀背砍裂，要不吃的时候费劲！
4/11. 把蟹块，蟹腿，蟹盖儿都均匀的撒上生粉！少量即可！
5/11. 先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。
6/11. 蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出
7/11. 葱、姜、蒜切片备用。
8/11. 把炸蟹的油流下底油，烧热，别烧糊了！
9/11. 葱姜蒜爆香后加入少许豆瓣酱炒香，再加入炸好的面包蟹，加少许料酒，生抽，白糖，少量开水！
10/11. 慢慢慢慢翻炒！
11/11. 水快没了就OK！get！出锅！放上香菜，装装小清新！
1、螃蟹属于寒凉食物，吃完喝一杯红糖姜茶！2、炸螃蟹的话，不要炸时间长，那样蟹肉、蟹黄就干巴了；3、力气小的女生需要男士帮助，才能卸开面包蟹！这点狠重要！
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