| 主料 | ||
| 厄瓜多尔白虾10只 | 蒜蓉1头 | 味极鲜生抽5勺 |
| 蚝油2勺 | 小米辣2个 | 粉丝2份 |
| 香油少许 | ||
1/4. 把虾背用剪刀剪开，将虾线挑出来，然后用剪刀将虾肉剪碎。将味极鲜、蚝油、蒜蓉、小米辣、香油混合调成料汁。
2/4. 粉丝用开水泡开后 立即取出 可以微硬一些 平铺在盘底一部分 再用另一部分团成小球摆在盘中心 将处理好的虾摆好。浇上料汁，放入蒸锅内。
3/4. 大火蒸15分钟即可出锅，点缀香葱或香菜均可
4/4. 注意：蒜蓉要多 基本一头蒜的量
虾尽量选择个头大的品种
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