| 主料 | ||
| 红薯叶子100克 | 嫩子鱼150克 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜3瓣 | 大蒜叶1根 | 红椒1个 |
| 生抽适量 | 食盐适量 | 食用油适量 |
1/6. 红薯叶子用水侵泡开，嫩子鱼洗干净，大蒜切碎，大蒜叶切段，红椒切圈；
2/6. 将锅烧热，倒入适量食用油，放入大蒜和红椒炝锅；
3/6. 放入嫩子鱼煸炒约2分钟；
4/6. 倒入适量凉水，加少量食盐进行烧煮；
5/6. 待水烧开之后，放入红薯叶子继续煮约10分钟；
6/6. 放入大蒜叶子再继续煮约1分钟，淋上生抽，起锅装盘；
1、红薯叶子一定要侵泡开；
2、要保证足够的烧煮时间，否则嫩子鱼煮不开；
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