| 主料 | ||
| 虾仁95克 | 猪瘦肉75克 | 木耳35克 |
| 中等土豆1个 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱2小段 | 老姜2片 | 料酒1小勺 |
| 盐1小勺 | 胡椒粉0.5小勺 | 蚝油1小勺 |
| 六月鲜特级酱油2小勺 | 菜籽油10毫升 | |
金丝虾圆的做法，共11个步骤
1/11. 备好食材：虾仁，猪瘦肉，土豆，木耳，姜片，葱段，六月鲜特级酱油；
2/11. 虾仁，猪瘦肉，木耳，姜片，葱段洗净后，分别剁碎，然后混合在一起；
3/11. 肉馅里调入适量盐，料酒，胡椒粉，蚝油，六月鲜特级酱油，搅拌均匀；
4/11. 土豆去皮，洗净后刨成细丝，用清水浸泡片刻；
5/11. 入锅前沥干水分；
6/11. 蒸碗刷入适量植物油，可防粘；
7/11. 将肉馅团成大小相同的丸子，放入蒸碗。再在丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好；
8/11. 蒸碗放入蒸锅，大火蒸熟即可；
9/11. 锅里倒入适量植物油，油热后，倒入土豆丝炸至金黄；
10/11. 炸好的土豆丝捞出，沥掉油分，铺在碟子底部；
11/11. 蒸熟的丸子，铺在碟子上；蒸碗里的汤汁，调入适量特级酱油，混合后，再浇在丸子上即可。
小窍门
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好。
