| 主料 | ||
| 黑鱼适量 | 青菜酸菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉适量 | 盐适量 | 大葱适量 |
| 姜片适量 | 大蒜适量 | 干辣椒适量 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 | |
1/11. 黑鱼去鳞 收拾干净～
2/11. 把黑鱼切片
3/11. 一定要斜着刀 不要切到手哟～
4/11. 用除了葱姜蒜以外的配料腌制鱼片几分钟
5/11. 爆香～不多说了
6/11. 把酸菜也扔进去炒一会
7/11. 加水 ～加到满意为止……
8/11. 要先把鱼头扔到汤里煮
9/11. 鱼片也随后扔进去煮～煮不用太长时间 鱼熟了就行了
10/11. 出锅前放点香葱和香油 放盐调味～
11/11. 成品～
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