| 主料 | ||
| 皖鱼一条一斤半 | 腐竹适量 | 姜片适量 |
| 蒜条适量 | ||
鲩鱼腐竹的做法，共4个步骤
1/4. 放油热锅放姜片，翻炒一下，放入准备好的鲩鱼，慢慢翻炒(怕鱼肉炒碎了)，加入烧酒，盐，炒到五分熟。加入适量水！盖锅！
2/4. 三分钟左右开盖，翻炒一下，下腐竹(腐竹提前半小时用水泡软)，继续盖锅！
3/4. 煮到差不多上碟时，就把葱，蒜一起放入锅里，翻两下，就起锅！
4/4. 好吃极了，忘了拍照片！用锅里的吧！
| 主料 | ||
| 皖鱼一条一斤半 | 腐竹适量 | 姜片适量 |
| 蒜条适量 | ||
1/4. 放油热锅放姜片，翻炒一下，放入准备好的鲩鱼，慢慢翻炒(怕鱼肉炒碎了)，加入烧酒，盐，炒到五分熟。加入适量水！盖锅！
2/4. 三分钟左右开盖，翻炒一下，下腐竹(腐竹提前半小时用水泡软)，继续盖锅！
3/4. 煮到差不多上碟时，就把葱，蒜一起放入锅里，翻两下，就起锅！
4/4. 好吃极了，忘了拍照片！用锅里的吧！
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