| 主料 | ||
| 鲫鱼一条 | 洋葱丝适量 | 彩椒丝适量 |
| 姜片几片 | 葱丝适量 | 大蒜碎屑 |
| 西红柿两个 | 白糖适量 | 面粉与土豆淀粉比例1:1 |
| 橙子适量 | 番茄酱适量 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | 盐适量适量 | |
1/7. 先把鱼清洗干净，身体两面划几刀
2/7. 拿竹签把鱼头鱼尾穿起来做跳跃状，这一步不太好做
3/7. 盆里倒入酱油料酒盐把鱼腌15分钟
4/7. 面粉土豆淀粉1:1的比例加入水调成糊状，不要太稀了
5/7. 浇一些水淀粉在鱼身上，等油七分热把鱼下锅炸
6/7. 炸好鱼放一边备用，另起锅把所有配料炒熟即可，最好放一些水淀粉汤汁会粘稠一些
7/7. 橙子切片装饰，摆好鱼浇上汤汁蔬菜，撒一些葱丝，鱼跃龙门贺新春完成
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