| 主料 | ||
| 鲅鱼1条 | 柠檬半个 | 葱1段 |
| 姜1块 | 大蒜6瓣 | 淀粉适量 |
| 料酒1勺 | 盐1匙 | 胡椒粉1匙 |
| 蒸鱼鼓油1勺 | 蚝油1勺 | |
1/13. 准备食材
2/13. 葱姜切段
3/13. 鲅鱼头尾分开，鱼身切成约两厘米的厚片，加入料酒，葱，姜，盐轻轻翻拌均匀腌渍入味儿
4/13. 每一块鲅鱼反正轻轻的拍上一层淀粉
5/13. 不粘锅热油，放入鲅鱼小火煎制
6/13. 两面金黄熟透后取出备用
7/13. 大蒜切薄片
8/13. 将半个柠檬挤出柠檬汁
9/13. 柠檬汁内加入白糖，耗油，蒸鱼鼓油，淀粉调成浇汁
10/13. 锅内烧热油，下入蒜片煸炒金黄出香味儿
11/13. 倒入柠檬耗油汁,大火煮至粘稠关火
12/13. 浇汁入煎好的鲅鱼
13/13. 成品
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