| 主料 | ||
| 越南黑虎虾15只 | ||
| 辅料 | ||
| 粗盐350克 | 胡椒粒适量 | 八角3个 |
1/8. 黑虎虾去腿去虾须挑出虾线后洗净沥干；
2/8. 将沥干的黑虎虾放在厨房用纸上吸干剩余的水分；
3/8. 准备好两张锡纸，在其中一张上铺满粗盐，并均匀撒入胡椒粒和掰碎的八角；
4/8. 接着铺入大虾；
5/8. 将剩下的粗盐盖在大虾上；
6/8. 覆上另一张锡纸，卷边封口。
7/8. 放入电压力锅，以收汤的功能焖15分钟；
8/8. 待略凉后剪开锡纸稍稍透气即可装盘。
1、大虾要尽量沥干多余的水分，水过多粘了盐咸味较重；
2、根据虾的大小选择焖的时间，因为虾肉易熟，不宜过久。
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