| 主料 | ||
| 大虾200克 | 番茄一个 | |
| 辅料 | ||
| 番茄酱适量 | 醋适量 | 白糖适量 |
| 葱适量 | 食用油适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
1/19. 大虾去虾肠，剪去长须，清洗干净，然后在虾背划上一刀
2/19. 加姜，料酒，少于盐，腌制片刻去除腥味
3/19. 葱姜切沫备用
4/19. 番茄顶端划十字
5/19. 加热水去掉番茄的皮
6/19. 去了皮的番茄
7/19. 去皮番茄切丁备用
8/19. 番茄酱加醋，加糖，调成酸甜汁，至于多少，就根据自己口味而订
9/19. 锅中放油，油加热到冒烟
10/19. 放入大虾，大火炸至20秒
11/19. 要离的远点，火大会贱油的，此过程主要是想让虾的后背裂开，一会儿方便入味
12/19. 捞出，看虾后背都开了。。。
13/19. 留少于油，放入葱蒜爆香
14/19. 加入番茄
15/19. 炒成番茄汁
16/19. 加入调好的酸甜汁
17/19. 加入大虾，烧制入味
18/19. 最后大火收汁
19/19. 摆盘，最后把剩下的酱汁倒出，酱汁拌饭，超好吃的
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