| 主料 | ||
| 大葱10克 | 姜丝20克 | 黄豆酱50克 |
1/7. 毛蟹杀好，洗净。
2/7. 把黄豆酱加水稀释如图，加入葱丝，姜丝调匀备用。将处理干净的毛蟹一切二，切开面朝下，放入调好的酱汁中腌制20分钟。
3/7. 调好的酱汁
4/7. 全部放好的毛蟹
5/7. 平底锅锅内入油，稍多点儿，大约50克。油热后切开面朝下，依次放入腌好的毛蟹。
6/7. 全部放好后，中小火煎5分钟后，将容器内的腌蟹子的料汁淋到国内，盖上锅盖，10分钟。
7/7. 大功告成，毛蟹内的蟹黄经过油煎后金灿亮红，这种做法的闸蟹或毛蟹，鲜美无比，快试试吧……
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