| 主料 | ||
| 大虾200克 | 番茄酱适量 | 白糖适量 |
| 醋适量 | 桔汁适量 | 厚梅汁适量 |
| ?汁适量 | 湿粉水适量 | 葱白适量 |
茄汁如意虾的做法，共5个步骤
1/5. 虾去头须，用牙签剔掉牙线，从中间开背，不要断开，把虾尾从中间开背处卷进去。
2/5. 卷好形状的虾扑上少许生粉下油锅略炸至虾体变红捞起焯干油。
3/5. 茄汁：取一碗把番茄酱、糖醋、梅汁、桔汁、?汁都放进碗里制成茄汁。
4/5. 油锅放少许水，倒入调配好的茄汁，烧开放入虾，慢火焗四五分钟，放入湿粉水勾芡一下，放入葱白，略翻几下即可。
5/5. 成品。
| 主料 | ||
| 大虾200克 | 番茄酱适量 | 白糖适量 |
| 醋适量 | 桔汁适量 | 厚梅汁适量 |
| ?汁适量 | 湿粉水适量 | 葱白适量 |
1/5. 虾去头须，用牙签剔掉牙线，从中间开背，不要断开，把虾尾从中间开背处卷进去。
2/5. 卷好形状的虾扑上少许生粉下油锅略炸至虾体变红捞起焯干油。
3/5. 茄汁：取一碗把番茄酱、糖醋、梅汁、桔汁、?汁都放进碗里制成茄汁。
4/5. 油锅放少许水，倒入调配好的茄汁，烧开放入虾，慢火焗四五分钟，放入湿粉水勾芡一下，放入葱白，略翻几下即可。
5/5. 成品。
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