| 主料 | ||
| 草鱼750克 | 鸡腿菇1个 | 洋葱1个 |
| 葱花适量 | 姜沫适量 | 紫苏适量 |
| 香菜适量 | 蒜头适量 | 朝天辣椒适量 |
| 小米泡椒适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
| 料酒少许 | ||
跳跳鱼的做法，共9个步骤
1/9. 准备好所有食材
2/9. 一锅水加2勺盐煮开后下鱼，滴少许料酒，煮断生
3/9. 煮到刚熟盛出，不能煮过就不鲜嫩了
4/9. 锅内加多点油，然后下蒜、姜、洋葱、朝天辣椒、小米泡椒、鸡腿菇翻炒片刻，加入适量生抽
5/9. 加入葱花、香菜沫、紫苏继续翻炒
6/9. 加入适量盐调味
7/9. 盛入淋在刚才的鱼上
8/9. 点火，煮一会入味
9/9. 开吃！
