| 主料 | ||
| 大闸蟹300克 | 年糕500克 | |
| 辅料 | ||
| 大葱适量 | 姜适量 | 大蒜末3个 |
| 辣椒适量 | 老抽适量 | 白糖一小勺 |
蟹炒年糕的做法，共14个步骤
1/14. 夏天，酷暑难耐，胃口极差。选六月黄蟹炒年糕是最能增加食欲的。六月黄300-500g
2/14. 降蟹一切为二，沾上面粉防止蟹黄流失。
3/14. 将切好的蟹先放一边。
4/14. 手指年糕是最佳拍档。
5/14. 姜、蒜、辣椒、大葱
6/14. 选用古越龙山黄酒，闻香去味最佳。
7/14. 李锦记草菇老抽
8/14. 热锅，放少许油。
9/14. 先将年糕下油锅炸一下，捞出待用。
10/14. 年糕捞出后，锅内放入葱姜蒜辣椒爆香。
11/14. 放入待用的蟹，翻炒至蟹微红。
12/14. 加入黄酒和老抽，翻炒至上色。
13/14. 放入年糕翻炒，加一小勺糖，加一小碗水。翻炒盖锅盖。煮3分钟
14/14. 上盆撒上葱花，上桌。
