| 主料 | ||
| 鸡肉500克 | 花蛤500克 | 食用油若干 |
| 八角两个 | 食盐少许 | 面酱少许 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/10. 洗净吐好沙的花蛤
2/10. 洗净肌肉，我用的翅根，其实用整只鸡最好
3/10. 切好葱姜蒜辣椒，这些都属于前期准备工作
4/10. 油热好，把葱姜蒜爆锅，直到爆出香味
5/10. 加入鸡肉翻炒三到五分钟
6/10. 再加入面酱翻炒片刻，喜欢口味重的可以多加
7/10. 翻炒以后加入适量的清水，刚盖过鸡肉为准，然后大火烧开，转小火慢炖十到十五分钟左右
8/10. 然后加入花蛤，适量食盐，味精我没加，因为花蛤已经很鲜了
9/10. 在锅里焖五分钟左右起锅
10/10. 然后大火收汁，盛出就好，撒上葱花就算大功告成了
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