主料 | ||
花甲750克 | 丝瓜2条 | 配料适量 |
葱适量 | 红葱头半个 | 姜丝适量 |
大蒜一瓣 |
梁家妇女-丝瓜炒花甲的做法,共6个步骤
1/6. 先放姜片与适量酒灼熟花甲方便吐干净沙子,灼到开口即捞起。再放到冷水下冲一会,花甲肉就比较有韧性,俗称弹牙
2/6. 放一瓣蒜,几条姜丝爆香油,因为花甲已经灼到8分熟,所以先炒丝瓜。炒到稍稍断生捞起。
3/6. 放入葱白、红葱头,姜丝爆香
4/6. 倒入花甲,炒2分钟
5/6. 加入丝瓜一起炒,看丝瓜软身后加入盐调味
6/6. 在加入半茶匙沙茶酱(约3-5克),翻炒均匀。即可起锅