| 主料 | ||
| 蛏子350克 | ||
| 辅料 | ||
| 小葱适量 | 姜片少许 | 蒜片少许 |
| 料酒2勺 | 白胡椒粉少许 | |
1/8. 蛏子用盐水（可以问摊主要盐），滴入几滴香油吐沙2小时左右
2/8. 吐完沙的蛏子刷洗干净，动作要快哦！
3/8. 小葱切段，老姜、大蒜切片待用
4/8. 热锅冷油，爆香葱姜蒜
5/8. 倒入蛏子略翻炒
6/8. 喷入料酒，盖盖焖一小会
7/8. 撒少许白胡椒粉
8/8. 等蛏子都开口就可以关火盛出啦，不用放盐和鸡精就已经很鲜美啦，原汁原味！
蛏子要用盐水养，滴入少许香油更容易吐沙。
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