| 主料 | ||
| 猪肉馅60克 | 尖椒1只 | 茄子2个 |
| 香葱1颗 | 香菜1颗 | 大蒜3瓣 |
| 大豆酱1勺 | ||
尖椒扒全茄的做法，共7个步骤
1/7. 茄子青椒洗净擦干水份。都可不去蒂。
2/7. 蒜、葱、香菜切末。
3/7. 平底锅少许油，下茄子尖椒小火煎。不时翻面。
4/7. 煎至尖椒起虎皮，茄子变软盛出装盘。
5/7. 锅中少许油，下肉馅炒散。
6/7. 加入大豆酱炒匀，加入适量清水，放入适少许盐、胡椒粉、老抽、鸡精和1小勺白糖，勾芡至汤汁浓稠关火。
7/7. 将肉酱浇在茄子上，洒上蒜末、葱花和香菜末即可。
| 主料 | ||
| 猪肉馅60克 | 尖椒1只 | 茄子2个 |
| 香葱1颗 | 香菜1颗 | 大蒜3瓣 |
| 大豆酱1勺 | ||
1/7. 茄子青椒洗净擦干水份。都可不去蒂。
2/7. 蒜、葱、香菜切末。
3/7. 平底锅少许油，下茄子尖椒小火煎。不时翻面。
4/7. 煎至尖椒起虎皮，茄子变软盛出装盘。
5/7. 锅中少许油，下肉馅炒散。
6/7. 加入大豆酱炒匀，加入适量清水，放入适少许盐、胡椒粉、老抽、鸡精和1小勺白糖，勾芡至汤汁浓稠关火。
7/7. 将肉酱浇在茄子上，洒上蒜末、葱花和香菜末即可。
