| 主料 | ||
| 带鱼1条 | 姜片少量 | 大蒜2只 |
| 葱花少许 | 料酒1勺 | 酱油1勺 |
| 盐少许 | 白糖1克 | 米醋1小勺 |
1/7. 食材：带鱼表面的银色鳞去掉一部分，为了去腥味，内部的黑膜一定要去除，不然有苦味而且难吃。切成小段备用。
2/7. 锅底加热，下油一会，下姜蒜片爆香。
3/7. 下带鱼，两面微煎1分钟。
4/7. 依次淋入酱油，米醋，黄酒，用铲子小心铲动以免粘锅上。
5/7. 加入适量盐，白糖（去腥提鲜）添加少量水，开始闷烧。
6/7. 汤汁少了，洒点葱花。上盆。
7/7. 味道好好。
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