| 主料 | ||
| 小米100克 | 草鱼肉100克 | 姜丝5克 |
| 淀粉10克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 大喜大牛肉粉3克 | 高汤500克 |
小米粥煮鱼片的做法，共10个步骤
1/10. 准备材料
2/10. 草鱼洗净，用厨房纸或者抹布左手按住鱼身，刀从鱼尾沿着骨头切开。
3/10. 去皮，片两刀再切段
4/10. 用盐、淀粉拌匀入味。
5/10. 小米洗净，用80度的热水浸泡2个小时。
6/10. 小米倒入锅里，加入高汤（清水），大火煮开后转小火煮至小米熟透
7/10. 水淀粉勾芡。
8/10. 放入姜丝和鱼片。
9/10. 煮至断生熟透后
10/10. 用盐、大喜大牛肉粉调味即可
小窍门
1、粥一定要熬的比较浓稠。
2、煮粥的时候要不停的搅拌，防止糊锅产生焦味。
