| 主料 | ||
| 芒鱼600克 | 酸菜250克 | 酸梅2个 |
| 姜片5片 | 大蒜粒2粒 | 料酒1瓷勺 |
| 盐适量 | 酱油15瓷勺 | 蚝油1瓷勺 |
| 黄豆酱1瓷勺 | 水一碗半 | 胡椒粉1量勺 |
酸菜芒鱼煲的做法，共4个步骤
1/4. 芒鱼洗净切厚块放砂锅内，把酸梅用手捏烂，加入酱油，耗油，料酒，姜片，蒜粒，胡椒粉，黄豆酱拌匀
2/4. 酸菜洗净切丝，直接下炒锅炒干水分，放入砂锅内，与其他材料一起拌匀
3/4. 拌匀后加入一碗半的水，大概淹没所有材料的2/3左右，盖上砂锅盖中火煮开转小火焖15分钟
4/4. 最后加盐调味关火就可以端出享用咯
