| 主料 | ||
| 多宝鱼1.5千克 | 姜1块 | 大葱0.5根 |
| 大蒜3个 | 盐少许 | 酱油3勺 |
| 陈醋1勺 | 冰糖2粒 | 郫县豆瓣2勺 |
1/6. 将多宝鱼去内脏，去腮，刮去表面粘液
2/6. 两面改刀
3/6. 在鱼表面涂上盐，表面放上葱姜蒜。然后，放入空气炸锅烤30分钟，温度160度
4/6. 将冰糖，醋，酱油淀粉混好
5/6. 锅中放入油，将调味汁放入锅中炒熟
6/6. 浇入鱼中，再放入炸锅中炸10分，ok
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