| 主料 | ||
| 黄花鱼1.5斤 | 北豆腐250克 | 大葱50克 |
| 大蒜30克 | 生抽50毫升 | 白糖10克 |
| 盐15克 | 料酒20毫升 | 花生油50毫升 |
1/4. 黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身划开，少量食盐涂抹在鱼身上和腹腔内，腌制两小时。
2/4. 豆腐切块、大葱切段、大蒜切片备用
3/4. 平底锅内放油煎鱼至两面金黄色
4/4. 将鱼拨至锅一边，放入葱、蒜、干辣椒煸炒，加入开水生抽、料酒、糖、盐煮开，放入豆腐慢火煮至收汁
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