| 主料 | ||
| 鲈鱼1条 | 柠檬半个 | 葱3根 |
| 姜丝少许 | 红辣椒2个 | |
| 辅料 | ||
| 花生油2勺 | 菁选酱油适量 | 盐少许 |
| 料酒少许 | ||
1/8. 新鲜鲈鱼处理好以后洗净，在鱼身稍微划几刀，并用手在鱼身抹上少许料酒和食盐，肚子和下面铺上姜丝，上面铺切片的柠檬。柠檬铺上去前稍微挤出一点柠檬汁腌制鱼。（注意，柠檬洗净后用食盐搓洗表面可以有效去除柠檬表面的腊）
2/8. 小红辣椒切粒，撒在鱼上。锅里烧水，水开后放入鱼蒸。
3/8. 葱和剩余的姜丝切成葱花和姜粒
4/8. 另外用一个锅，锅热后放去花生油，爆香姜粒和葱花
5/8. 稍微爆香就可以，然后加入菁选酱油，做成酱料
6/8. 鱼大概蒸8-10分钟就可以了，倒掉碟子里的鱼腥水，把步骤5中的酱料倒在鱼上。如果味道不够可以继续加菁选酱油。
7/8. 如果想要更酸更香，食用的时候挤一点柠檬汁
8/8. 酸酸辣辣的，挺特别的味道
一起蒸鱼的柠檬不要太多，否则加热后会有点苦。我柠檬用多了~
青萝卜丝海鲜汤怎么做，青萝卜丝海鲜汤怎么做好吃，青萝卜丝海鲜汤做法
番茄豆腐鱼汤怎么做，番茄豆腐鱼汤怎么做好吃，番茄豆腐鱼汤做法
萝卜苗酸菜鱼怎么做，萝卜苗酸菜鱼怎么做好吃，萝卜苗酸菜鱼做法
早春一马当“鲜”-木须虾仁怎么做，早春一马当“鲜”-木须虾仁怎么做好吃，早春一马当“鲜”-木须虾仁做法
柠檬酱香小海螺怎么做，柠檬酱香小海螺怎么做好吃，柠檬酱香小海螺做法
青蒜炒小河虾怎么做，青蒜炒小河虾怎么做好吃，青蒜炒小河虾做法
金钱荷包鱼怎么做，金钱荷包鱼怎么做好吃，金钱荷包鱼做法
富贵祥和的干烧黄鱼怎么做，富贵祥和的干烧黄鱼怎么做好吃，富贵祥和的干烧黄鱼做法
芥末虾球怎么做，芥末虾球怎么做好吃，芥末虾球做法
肉桂苹果富贵鱼怎么做，肉桂苹果富贵鱼怎么做好吃，肉桂苹果富贵鱼做法
